Penne Gorgonzola w/ Leek and Bacon

　If you’re looking for a cozy and comforting dinner recipe, I have the right penne dish for you! I created this pasta from leftovers that I need to use up. I had some leeks, bacon, heavy cream and gorgonzola cheese in the fridge. These ingredients turned out to be one of the easiest and tastiest pasta dishes! It is a super simple recipe that’s perfect for busy weeknights or even lazy weekends! Enjoy!

　一人暮らしをしていると、どうしても食材が余りがちになってしまいます。この日も長ネギとベーコン、生クリーム、ブルーチーズが冷蔵庫にあるのを発見し、どうやって使いきろうか考えた結果、美味しいパスタができそうだと思い、作ってみることにしました！どれも前にブログで紹介した、それぞれ違うレシピで使った使いかけの食材です。食材の組み合わせ、調理法次第でレシピは無限大に広がります。買い物に行かず、冷蔵庫にあるものだけで美味しい料理ができた時はなんとも言えない達成感や満足感があるんですよね...笑。今回は忙しい平日の夜、ゆっくりしたい休日の夜にぴったりの一品ができました。是非試してみてください！

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Penne Gorgonzola w/ Leek and Bacon serves:2

•Ingredients

160g penne pasta

1tbsp butter

1 garlic glove, minced

1 leek, white part, thinly sliced

100g bacon block, cut into strip

50g~80g gorgonzola

1cup heavy cream

Toppings

Walnuts, crushed

Freshly grated parmesan cheese

Black pepper

•Instructions

1.Cook pasta according to package directions. Meanwhile, melt butter in large pan over medium heat, add garlic and leeks, and stir for about 3 mins until starting to soften.

2.Add bacon cook for a further 5 mins, then pour heavy cream and simmer for a few mins until sauce is slightly thickened.

3.Add gorgonzola cheese, cook just until cheese is melted. Season with salt and pepper.

4.Drain penne and toss with sauce. Sprinkle with crushed walnuts, parmesan cheese and black pepper. Enjoy!

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•作り方　2人前

ペンネ　　160g

バター　　大さじ1

にんにく　　1かけ

長ネギ　　白い部分1本分

ベーコンブロック　　100g

ゴルゴンゾーラ　　50g~80g

生クリーム　　1カップ(200cc)

トッピング

クルミ

パルメザンチーズ

ブラックペッパー

•作り方

＜準備＞

にんにくはみじん切り、長ネギは薄く斜め切りに、ベーコンは短冊状に切っておく。

1.パスタは袋の表示通りに茹でる。

2.茹でている間に、フライパンにバターを溶かし、にんにく、長ネギを入れ、炒める。長ネギが柔らかくなってきたら、ベーコンを加え火が通るまで炒める。

3.生クリームを加え、弱火にかける。クリームにとろみがつき始めたら、ゴルゴンゾーラチーズを加え、溶かす。味を見て、塩胡椒で調える。

4.茹で上がったペンネは水切りし、フライパンに入れ、ソースとよく絡める。

5.器に盛り付け、砕いたクルミ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふりかけて完成。

•NOTE

・ゴルゴンゾーラは塩気が強いので、味を見ながら量は調整してください。