Pear and Gorgonzola Pizza

I love sweet-salty combination, so I decided to make a pizza with pear and gorgonzola, and I knew this would be so good . Pear and Gorgonzola are the perfect sweet and savory parings. The combination of sweet juicy pears and tangy gorgonzola is out of this world delicious, and the toasted walnuts also give the pizza a great texture, and the rosemary give it a fragrance. If you drizzle with a little bit of honey as a finishing touch, it tastes so heavenly. Try pairing this pizza with your favorite wine and enjoy your fall entertaining!.

甘さと塩気のバランスが絶妙な洋梨とゴルゴンゾーラのピザを紹介します。ジューシーな洋梨とピリッとクセのあるゴルゴンゾーラの相性は抜群。これだけでも十分なのですが、そこに香ばしいクルミで食感にアクセントをつけ、ローズマリーでさらに豊かな香りを加えれば、ちょっとオトナなピザの完成です。最後にお好みで蜂蜜を少量たらせば、もう完璧！！秋のギャザリングの一品に、またピザ生地ではなくクラッカーやパンの上に乗せて前菜としてサーブしてもオススメです。ぜひともワインを準備して秋の夜長を楽しんでみては？

---

---

Pear and Gorgonzola Pizza

•Ingredients　two 15 cm(6inch) pizzas

200g pizza dough, store bought or homemade)

1 ripe pear, sliced

50g gorgonzola

4tbsp toasted walnut

1tbsp rosemary, fresh or dried)

honey

•Instructions

1.Preheat an oven to 200℃(392F).

2.Place pizza crust dough on a baking sheet. Layer with pear slices. Sprinkle with gorgonzola, walnuts and rosemary.

3. Bake it for about 15 minutes until crust is golden brown.

4.Remove from heat, drizzle with a little bit of honey and slice to serve.

---

•材料　直径約15cm 2枚分

ピザ生地　　2枚　市販のものでも、手作りのものでも

洋梨　　1こ（12~16等分くらいにスライスしておく）

ゴルゴンゾーラ　　50g

クルミ　　約大さじ4

ドライローズマリー　　大さじ1

蜂蜜

•作り方

1.オーブンを200度に予熱する。

2.クッキングシートの上にピザ生地を置き、スライスした洋梨、を並べ、ゴルゴンゾーラ、クルミ、ローズマリーを散らす。

3.オーブンで生地に軽く焼き目がつくまで15分ほど焼く。

4.オーブンから取り出し、少量の蜂蜜をかけ、お好みの大きさにスライスしたら完成。

•NOTE

・洋梨は若いものより熟したものがオススメです！

・青カビが苦手な方はブリーチーズなどにすれば優しい味わいになります。その際は生ハムやベーコンなど加え塩気を足してください！