Chicken Apple Salad w/ Honey Mustard Dressing

What are the secrets that will make your salads better, more delicious and satisfying? The most important thing to make a delicious salad is thinking about texture, flavor and color. The trick is to make sure you add protein foods like chicken, prawns or eggs that make your salad a perfectly balanced meal. You might want to try adding seasonal fruits, for example, strawberries in spring, peaches and figs in summer, apples and pears in fall. For finishing touch, topping with nuts to have good texture. I think it's good adding some fresh cheese. These tricks take your salad to the next-level.

This fall apple and chicken salad includes all of those things. There is the sweetness from the apples, and the saltiness of the chicken. The crunch from the almonds and walnuts. It's a perfect for light dinner or lunch. Try and enjoy!

いつものサラダをより美味しく、健康的に満足感を高めるための秘訣をシェアしたいと思います。まずは野菜の他にメインのタンパク質を決めます。チキン、エビ、たまごなどの高タンパクの食材を加えることで、満足感が得られますし、よりバランスのとれた一皿になります。また、果物を加えても風味豊かになります。春ならイチゴ、夏は桃に無花果、今ならりんごや洋梨など、旬の果物を加えることで一気に季節感が増します。そして最後に砕いたナッツで食感のアクセントを加えることを忘れないように。ナッツをトッピングするだけでもずいぶん印象が変わると思います。また、チーズを加えるのもおすすめです。一気に風味豊かに豪華なサラダになりますよ！

今回紹介するりんごとチキンのサラダは、甘さと塩気、食感のバランスを考えたサラダです。一皿でも十分に食べ応えがあるので、ランチに軽めの夕食におすすめです！ぜひ試してみてください！

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Chicken Apple Salad w/ Honey Mustard Dressing

•Ingredients

Salad

1/2 apple, thinly sliced

1 chicken breast, cooked

1/4 cup chopped almond & walnuts

2 large handfuls of fresh spinach & arugula mix

Dressing

1tbsp mustard

1/2tbsp honey

1tbsp wine vinegar

1tbsp olive oil

black pepper

salt

•Instructions

1.Place all the salad ingredients in a large bowl and combine.

2.Whisk together all the dressing ingredients together. Pour the dressing over the salad, toss to combine and adjust salt if necessary.

3.Serve immediately, enjoy!

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•材料

サラダ

りんご　　1/2こ

鶏胸肉　　1枚

アーモンド、くるみ　　1/4カップ

ベビーリーフやルッコラなど　　2カップ

ドレッシング

マスタード　　大さじ1

はちみつ　　大さじ1/2

白ワインビネガーorレモン汁　　大さじ1

オリーブオイル　　大さじ1

ブラックペッパー

塩

•作り方

＜準備＞

鶏胸肉は茹でるか、蒸しておく、りんごは薄くスライス、ナッツ類は砕いておく。

1.ドレッシンングの材料をよく混ぜ合わせる。

2.大きいボウルにサラダの材料を入れ軽く混ぜ、ドレッシングを入れ更に混ぜ合わせる。

3.味を見て、塩を加える。

4.お皿に盛り付けて完成。