Beef and Sweet Potato Bulgogi

I'm generally admitted to be an adventurous eater. I always want to eat and make delicious food from all over the world, and I want people who reads my blog to challenge foreign food. So today I feature Korean food you should definitely try. Probably it is the first time I've shared Korean food recipe on my blog. Korea has a lot of delicious food, and I'm a big fan of them. Let me introduce a Korean inspired recipe of Bulgogi, spicy Korean beef stir fry to you guys. I hope you like it! Enjoy!

今日紹介するのは韓国料理です！おそらく韓国料理をこのブログで紹介するのは初めてです。韓国には何度か訪れていますが、いつも食倒れの旅になってしまうほど美味しいものがたくさんあります。（来月またソウルに行く予定なので何かオススメあればコメントしてください！）ビビンバ、チヂミ、サムギョプサル、サムゲタン、タッカンマリ、カムジャタン、ソルロンタン......あげたらきりがないのですが、今回は家庭でも簡単に作れるプルコギのレシピです。少しアレンジを加えて、韓国でも人気の食材"コグマ"つまり、さつまいもも入れて、ボリュームのある一品に仕上げました。ぜひ作ってみてください！

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Beef and Sweet Potato Bulgogi

•Ingredients

200g beef, sliced

1/2 onion, sliced

1 sweet potato, cut into small pieces

Marinade

2tbsp soy sauce

2tbsp sake

1tbsp sugar

1/2-1 honey

1tbsp gochujang (Korean hot pepper paste)

1tsp- Korean red pepper flakes

1/2tbsp grated ginger

1/2tbsp grated garlic

1tbsp sesame oil

8/1 apple, grated

Garnish

sesame seeds

green onions, chopped

kimchi

•Instructions

1.Season meet with salt and pepper.

2. In a lage mixing bowl, combine Marinade ingredients. Add beef and onion, marinate for at least 2 hours or overnight.

3.Heat sesame oil in a large pan over medium heat, add sweet potato, cook for 5-10minutes until soft. Season with salt and pepper

4.Add pork, onions and marinade to the pan, and cook over high heat until dark golden and just cooked through.

5.Garnish with chopped green onion, sesame seeds, serve with rice and kimchi. Enjoy!

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•材料　　2人前

牛肉　　200g

玉ねぎ　　1/2こ

さつまいも　　1本

塩コショウ

マリネ液

醤油　　大さじ2

料理酒　　大さじ2

砂糖　　大さじ1

はちみつ　　大さじ１

コチュジャン　　大さじ1

ごま油　　大さじ１

チリペッパーor唐辛子フレーク　　小さじ1〜

にんにくすりおろし　　大さじ1/2

生姜すりおろし　　大さじ1/2

りんごすりおろし　　1/6個分

トッピング

青ネギ

白ごま

キムチ

•作り方

＜準備＞

塊り肉の場合は薄切りにし、塩コショウで下味をつける。玉ねぎは薄くスライス、さつまいもは半月切りにする。

1,マリネ液の材料を全て混ぜ合わせ、牛肉、玉ねぎを揉み込み、冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。

2.フライパンにごま油を敷き、中火でさつまいもを炒める。塩コショウで下味をつける。

3.さつまいもに火が通ったら、牛肉と玉ねぎをマリネ液ごと加え、煮切るように強火で炒める。

4.肉に火が通ったら皿に盛り付け、ネギ、白ごまをトッピングしたら完成。ご飯やキムチと一緒にどうぞ！

•NOTE

・さつまいもはあらかじめ500wで2-3分加熱しておくと時短になります。

・辛いのが苦手な方は唐辛子を省いてもokです。