Chicken Salad with Grapes and Walnuts

You can't go wrong with this super super easy chicken salad recipe. The unique flavors and textures of savory chicken, sweet grapes, crunchy walnuts and refreshing mints are really awesome!! Perfect for summer brunch and lunch!

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Chicken Salad with Grapes and Walnuts

•Ingredients　serves:3-4

1cup cooked chicken breast,chopped

1/2cup grapes, halved or quartered

1/4cup walnuts

2tbs mints, chopped

4-6tbs mayonnaise, light

1-2ts lemon juice

salt, pepper to taste

•Instructions

1.Add all ingredients into a large bowl, stir together until combined.

2.Refrigerate for at least an hour.

3.Serve on top of your favorite bread.

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•材料

鶏胸肉（レンジで蒸すか茹でる、または市販のサラダチキン）1枚

ぶどう（種無し）　　1房

くるみ　　約20g（好きなだけ）

ミント　　好きなだけ

マヨネーズ　　大さじ4〜6

レモン汁　　小さじ1〜2

塩、胡椒

お好きなパン（食パン、クロワッサン、バゲットetc.）

•作り方

1.鶏胸肉を小さくカットするか、ほぐす。ぶどうを1/2か1/4にカットする。ミントは細かく刻む。くるみも粗く砕く。

2.ボウルにすべての材料を入れよく混ぜる。

3.できれば一時間は冷蔵庫に入れ味をなじませる。

4.お好きなパンに挟んで完成。